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[ 2017-03 ]

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その日の夕食

危ない海水浴を終えて、夜都内へ戻ってきたんだけど、
その日の夕食は、下北近くにある南ばん亭の南ばん麺で食べる。

こんな感じ↓




見てからに辛そうなラーメンでしょ?
これが、南ばん麺(ニラ入り、辛さ中辛)。

マスターいわく、これは坦々麺をアレンジした、マスターのオリジナルレシピとの事。

まず、スープをグラグラさせて、卵を溶くんだけど、
1人前に卵を2.5個使う(笑)
そこで、マスターの職人芸があって、卵を片手で割るんだけど、その卵を捨てる時に、何故か投げ捨てる(笑)

でも、それがヘンに様になってる(^_^;

作り方はこんな感じでした(^o^)

まず、スープに挽肉とショウガの千切り、ニンニクのみじん切りを入れ、中華鍋でグラグラさせる。

煮詰まったら、味の要、朝鮮辛子をガンガン入れる。

器に茹でた麺とニラをあけ、グラグラしたスープを入れてできあがり!!

麺は中太な感じでスープによく絡む。
スープは、恐らく鶏ガラだと思うが、鶏のあっさりに朝鮮辛子とニラとニンニクの、最強の滋養強壮スープでウマい!

下手に焼き肉食べるより、スタミナつきます!!

昨日は大汗かきながらでした(笑)
中辛でも、それなりに辛いので、初めての人は普通くらいが無難です(笑)

店には辛口の原点と書いてあります(^_^;

近くの方、是非行って見てください。

感想やコメント待ってます(^o^)


            マメ


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しっかりしていますね!使うのが楽しみです。・・食の現場を考え抜いた!味一鉄中華鍋60cm・山田工業所 鉄打出両手中華鍋39cm(板厚1・べーこんぱすた・[クリスマス]プレゼントとクリスマスケーキを物色・姉妹炒飯・最近、「蒸し蒸し」にはまっています・喰いタン 第二話・

[2007-09-10]

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[2007-07-25]

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